Budi Daya Jamur di Desa Wadungasih, Buduran, Lahan Baru

Dulu Sambilan, Kini Jadi Mata Pencaharian 

Budi daya jamur bukan hal baru di Indonesia. Namun, keberhasilan budi daya tanaman tersebut belum tentu terjadi di semua tempat. Sidoarjo mampu membuat kampung jamur yang dikembangkan warga lokal. 

Rak setinggi 2 meter berjajar di sebuah bangunan samping rumah Sunarto di Desa Wadungasih, Kecamatan Buduran, Sidoarjo. Lemari kayu terbuka itu diisi ratusan plastik. Di bagian ujungnya, muncul jamur. Ada yang kecil, banyak juga yang besar.

Wadungasih adalah sentra petani jamur yang sedang dikembangkan. Desa tersebut berada 3 kilometer ke arah utara dari pusat kota. Tidak sulit menemukannya. Selain lumayan populer, jumlah budi daya jamur di sana belum tertandingi, khususnya di Sidoarjo dan Surabaya.

Tempatnya pun cukup strategis. Dari Jalan Raya Buduran, masuk ke arah timur sekitar 500 meter. Jalan menuju tempat tersebut cukup mulus dan lebar. Membawa kendaraan roda empat bukan hal sulit.

Munculnya sentra petani jamur di Wadungasih sebenarnya bukan hal yang disengaja. Pada pertengahan 2004, pengangguran mengancam daerah yang mayoritas bermata pencaharian petani tersebut.

Saat itu, lahan pertanian nyaris habis sehingga tenaga yang selama ini terserap tidak terpakai. Bahkan, sebagian warga lainnya di-PHK oleh beberapa pabrik tempat mereka mengadu nasib. Walhasil, banyak penduduk yang kehilangan pekerjaan. “Kami bingung mencari alternatif usaha yang tidak membutuhkan modal banyak, tapi menghasilkan,” kata Camat Buduran Basuki Sugiarto.

Suatu saat pada 2009 atau beberapa hari setelah dilantik, ayah dua anak itu keliling kampung dan menemukan warga bernama Sunarto yang bertani jamur. Setelah berbincang beberapa saat, pria kelahiran Sidoarjo tersebut melihat bahwa budi daya tanaman itu cukup menjanjikan. Akhirnya, dia menggandeng pendatang tersebut untuk mengembangkannya.

Dengan modal pas-pasan dan swadaya masyarakat, Sunarto berhasil mengajak tiga tetangga lainnya. Dari sana, hasil pertanian jamur lumayan banyak. Budi daya jamur asal Wadungasih pun mulai dikenal. Bukan hanya di Sidoarjo, tapi juga luar kota. Pesanan membanjir.

Karena terbatasnya pembudidayaan tanaman itu, tidak semua permintaan bisa dilayani. Banyak konsumen yang lari karena tidak sabar antre menunggu hasil produksi. Akhirnya, pesanan semakin menurun, tidak sebanyak sebelumnya. Melihat peluang usaha yang prospektif tersebut, warga yang bergabung semakin banyak. 

Saat ini, petani di Wadungasih berjumlah 34 warga. Budi daya itu menjalar ke desa lainnya. Misalnya, Siwalanpanji (2 usaha), Prasung (1 usaha), Sidokepung (2 usaha), dan Sidokerto (2 usaha). Rata-rata budi daya tersebut dikerjakan oleh ibu rumah tangga. “Caranya mudah, bahan baku tersedia, konsumen pun meminta,” kata mantan camat Wonoayu itu.

Permintaan pasar pun kembali mengalir. Tengkulak dari dalam maupun luar Sidoarjo berdatangan. Supermarket besar pun minta disediakan dalam jumlah tertentu setiap hari. Terbaru, ada yang mau teken kontrak agar bisa membeli seratus kilogram per hari. 

Sementara itu, Kepala Bagian Perekonomian Pemkab Sidoarjo Fenny Apridawati menjelaskan, budi daya jamur di Desa Wadungasih tersebut patut ditiru. Sebab, usaha itu bisa meningkatkan perekonomian masyarakat. Saat ini, yang menjadi kesulitan petani adalah mengembangkan budi daya jamur jenis lainnya. Misalnya, jamur kuping atau jamur kancing.

Mudah Dikembangkan, Hasil Menguntungkan

Mencoba budi daya jamur tiram tidaklah sulit. Bahkan, Anda tidak harus meninggalkan pekerjaan utama. Hasil yang didapatkan juga cukup menggiurkan. Hal itu dibuktikan Sunarto.

Sejak 2004 dia membudidayakan jamur tiram. Awalnya Sunarto terdesak untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga. Meski sudah memiliki pekerjaan tetap, dia ingin mendapatkan penghasilan sampingan.

Tapi, karena saat itu sedang ramai flu burung, dia tidak bisa membuka usaha peternakan unggas. Akhirnya dia belajar budi daya jamur secara otodidak. ”Saya belajar dari buku,” ujar bapak dua anak tersebut.

Ketekunan Sunarto membuahkan hasil. Selang beberapa bulan, prospek usahanya mulai terlihat. Dia tidak hanya berhasil menjual jamur mentah, tapi juga melakukan pembibitan sendiri. Saat ini dialah yang menyuplai bibit jamur di Desa Wadungasih.

Kemampuannya membuat bibit itu ditularkan kepada adiknya di Kediri. ”Jadi, kalau ada yang pesan bibit, saya ambilkan di Kediri,” ujarnya.

Saat ini satu log (satu kantong plastik) serbuk kayu yang berisi bibit jamur tiram berharga Rp 2.500. Per bulan Sunarto bisa menerima pesanan 3-5 ribu log. Artinya, penjualan bibit itu per bulan mencapai Rp 7,5 juta-Rp 12,5 juta. Tentu saja nominal tersebut belum dikurangi ongkos pembibitan.

Sementara itu, seribu log bisa menghasilkan 5-8 kg jamur tiram setiap panen. Masa panen jamur tiram 2-6 bulan. Itu bergantung pada peletakannya.

Ketua Koordinator Petani Jamur Wadungasih itu menjelaskan, usaha jamur tersebut memang sangat menjanjikan. Baik untuk usaha sampingan maupun usaha utama bagi mereka yang terkena PHK. Yang dibutuhkan hanya lahan dan modal awal. Diperkirakan, dalam 4-5 kali panen modal sudah balik. Sisanya tinggal memanen keuntungan saja. 

Bisa Diolah Menjadi Aneka Masakan

Bisnis jamur tiram memang menjanjikan. Selain jamur mentah dan bibit, penjualan masakan olahan jamur juga menjanjikan. Jamur yang terkenal dengan kelezatannya itu bisa diolah menjadi aneka masakan. Sekilas, rasanya mirip dengan daging ayam. Jamur sangat disukai vegetarian. ”Vegetarian menjadikan jamur sebagai pengganti daging,” ujar Wiwik Ekowati.

Salah satu olahan jamur yang sering terlihat adalah jamur crispy. Olahan jamur yang satu itu bisa dijumpai di berbagai sudut jalan maupun mal. Jamur tiram juga bisa diolah menjadi masakan lain. Misalnya, jamur saus tiram, campuran otak-otak bandeng, sup jamur, oseng-oseng, dan dodol. 

”Saya baru mencoba membuat dodol dari jamur. Rasanya tidak kalah enak jika dibandingkan dengan dodol biasa,” ujarnya. Jamur dicampur dengan sedikit tepung. Menjual olahan jamur tiram bisa menghasilkan keuntungan yang cukup besar. Misalnya, jamur crispy. Satu kilogram berisi cukup banyak jamur tiram segar, kira-kira dua kantong ukuran satu kilogram. Harga satu kilogram jamur tiram adalah Rp 12.500-Rp 13.000. Ketika sudah menjadi jamur crispy, satu kotak kecil dihargai minimal Rp 5.000. Tentu banyak keuntungan yang bisa diraih.

Tweet

1. 

   priadi darmaputra

   13 June 2010 at 17:34

   mohon informasi, apakah saya bisa ikut belajar membudidayakan jamur tiram di sidoarjo. atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih

   Balas
2. 

   afiful aziz

   18 June 2010 at 07:37

   salam…..saya afif mau nanya untuk alama atau no tlp pak sunarto, karena saya mau order bibit jamur tiram

   Balas
   • 

     anok fadkur

     11 January 2011 at 18:39

     aslmlaikum bapak……..
     saya seorang mahasiswa yg ingin memiliki usaha sendiri..
     saya lihat usaha jamur ini sangat berpeluang..
     saya ingin tau tntang budidaya jamur mulai dari bibit,pembesaran,panen sampai pemasaran…
     thank….

     Balas
3. 

   prengky

   25 June 2010 at 00:44

   maaf mau tanya info klo boleh nanya untuk masalah budidaya jamur,alamatnya di Buduran mana ya Pak?trim’s

   Balas
4. 

   kasiono

   6 July 2010 at 03:53

   kami petani jamur tiram berdomisili di tarik sidoarjo kesulitan dlm memasarkan hasil produksi mentah.

   mohon bantuannya

   terima kasih

   Balas
   • 

     abror

     23 July 2010 at 13:23

     pak kasiono alamat dan telp mana. bisa menghubungi saya 08165406296

     Balas
5. 

   hanafi

   14 July 2010 at 11:23

   saya mahasiswa yang baru lulus
   saya berminat mengembangkan usaha jamur tapi saya tidak tau apapun tentang jamur
   yang saya tanyakan, apakah di buduran melayani orang seperti saya yang mau belajar (bukan ikut pelatihan), sekedar bertanya tentang informasi pembudidayaany
   terima kasih

   Balas
6. 

   nizam

   15 July 2010 at 14:36

   pak saya benar-benar mau budidaya jamur tiram,, apakah saya boleh ke tempat bapak dan mau belar disana, sementara ini saya kuliah semester akhir ? bagai mana pak……,, mohon minta alamatnya yang jelas ya…….,?? terimahkasih

   Balas
7. 

   teguh

   17 July 2010 at 14:35

   pak saya mau menanyakan dialamat mana n berapa jual bibit jamur merang tersebut

   Balas
8. 

   yusuf

   18 July 2010 at 12:40

   saya berminat untuk order jamur dari pak sunarto. dari yang saya baca besar kemungkinan saya bisa order dalam jumlah besar. mohon di berikan alamat dan no.tlp yang bisa dihubungi

   Balas
9. 

   leni dan yogi

   24 August 2010 at 17:12

   ass….
   alhamdulillah, bisnisnya tante ‘n om To sudah lancar dan sukses…
   mudah2an semakin sukses dan diberi keberkahan dalam menjalani bisnis ini kedepannya… amin…
   te,, tante di fotonya cantik dech… ^^,
   tp om To nya, kok g’ kelihatan te?? trus adek tanti ‘n dek cha2 juga,, tante seh ‘n om gunawan…
   he he he he he…………………..

   salam sukses.. ^^, Leni ‘n Yogi

   Balas
10. 

    johar

    14 September 2010 at 15:48

    saya berminat mengembangkan usaha jamur tapi saya tidak tau apapun tentang jamur.

    terima kasih

    Balas
11. 

    setyawan

    22 February 2011 at 12:34

    order bibit jamur tiram dari pak sunarto. mohon di berikan alamat dan no.tlp yang bisa dihubungi. bisa dikirim ga?.per 1000 baglog + ongkos kirim jadi berapa..gresik

    Balas
12. 

    arif

    18 June 2011 at 08:54

    subhnaalhh sungguh saya tertriik untuk belajar dr bapak tetng budidaya jamurr, sya trtriks kali mhn dengan sgat bantuanya,,say arif wrga krembung sidoarjo,,,mnta di ltih sma bapak untk beljr budidya jamur,,,swwun pak ni no sya 085649788804

    Balas
13. 

    darso

    19 August 2011 at 15:27

    kalo mau belajar di mana ya ?

    Balas